2020-04-08 20:33, お読みいただきありがとうございます。パン屋さんとイタリアで暮らしているイクラです。, it30onnanokokusaikekkonさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?, Powered by Hatena Blog 一口ほおばると思わずほほえみが溢れ、人々をあたたかく包み コロナに負けるなキャンペーン実施中で出前&テイクアウトメニューが全て10%OFF!. | 緊急事態宣言が千葉県に発令されました。 そのほかの焼き菓子は、下記の2つです。 「スフォリアテッラ・ フローラ (sfogliatella frolla)」 「スフォリアテッラ・ アブルツェーセ (sfogliatella abruzzese)」 リッチャを加えたこの3つは、名前も姿もよく似ていますが、別々のお菓子として存在し … (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは!流山に住むぽぽとsunのお散歩日記ブログです(^^♪ 主婦兼WEBデザイナーの2人が住む流山市周辺(柏市・松戸市・野田市・我孫子市など)のちょっとおすすめの場所やお店、イベントなどをご紹介していきます(^o^)/, アメブロで2016年12月からブログを書いてきましたが、2018年3月からこちらに少しずつ移行しています ^^ どうぞよろしくお願いいたします。. 売れるから、流行っているからつくるのではなく、素材や製法、伝統など、 リアンティーク/liantique (南流山/カフェ・喫茶(その他))の店舗情報は食べログでチェック! 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ギフトb ミニバウムと焼き菓子の詰め合わせ 1,500円 ~ 1,505円 かわいい特別な贈り物 ~フランスのアンティーク生地のデザインより~ コーヒーの話題が続きますが、流山おおたかの森にまた新しいコーヒー屋さんが出来るんですね‼ ... こんにちは~ぽぽです☺ 寒くなってきましたね~体調にお気をつけくださいね! さて今日はMちゃん情報です 遠くで梅雨入り…なんてニュースも聞こえて来てますが、 家族や友人、仲間と過ごす時間を、甘くやさしくしてくれる お菓子本来のおいしさを、 もっともっと知ってほしいから… t.yokogawaのお菓子は、どれもシンプル。 最高の素材をつかい、最高の製法でつくることで、 お菓子の生きたおいしさをおとどけしています。 そんなお菓子づくりを私たちは目指しています。, T.YOKOGAWAのお菓子は、どれもシンプル。 暑くなったり寒くなったり日替わりですね(^-^; 普段なら新学期ですが、土曜日に当たったので子ども達は... こんにちは、ぽぽです。 そんな想いを込めて、今日もパティシエたちはお菓子づくりに励んでいます。, クリスマス商品の販売について こんにちは~ぽぽです 8月が終わって今日から9月ですね! お盆休み真っ只中ですが、我が家は関係なく暦通りの生活をしています~ お菓子がのせられている器もとてもステキ。 7月のカフェの予約は満席とのことで 夏用のマスクを仕入れたいと思いま... こんにちは~ぽぽです あけましておめでとうございます♪ つくるお菓子のひとつひとつに主張できるこだわりを大切にしています。 こんにちは sun です ^^ 先日、稲毛に住む友人に会いに久しぶりに出かけました♪ ケーキ&カフェ liantique(リアンティーク) 流山市大字木464-1 tel 04-7197-7088(むぎの) tel 04-7199-8899(リアンティーク) 営業時間 11:00~20:00 ※2020.5.4現在 カフェ 11:00~17:00(lo16:00) ケーキ販売 11:00~19:00 サンドイッチテイクアウト 9:00~19:00 定休日 水曜日 暑くなりましたね!!マスクが段々辛くなってきました・・・ 奥と手前の一部が完全予約制、それも1日5組限定のカフェスペース。 テーブルでは焼き菓子の販売が。 ひとつひとつが、貴重なアンティーク作品とのことで. 「西洋骨董洋菓子店」とはよしながふみ作の漫画作品である。深夜まで営業している「アンティーク」というフランス菓子の店を舞台に、オーナーの「橘圭一郎」を軸に緩い日常や人間関係で構成される。ある事情で一流企業を辞めた圭一郎が洋菓子店を開き、そこで出会ったパティシエの「小野祐介」、元プロボクサーの「神田エイジ」、圭一郎の家の家政夫「小早川千影」という4人でアンティークを盛り上げていく。, 34歳。背が高く細身で、目が弱いためサングラスをいつもしている。黒いスーツを着ている。フランス洋菓子店「アンティーク」のギャルソン。元々は圭一郎の実家で家政夫をしていたが、性格がいいのとサングラスを外した顔が本人が思っている以上に男前という以外は、無能であった。皿の4枚持ちをしてどれから下ろせばいいのかわからないなど、当初はアンティークでもその無能ぶりが発揮されていた。しかし時間をかければコーヒーなどの飲み物は、圭一郎が入れるものよりもおいしく入れられるようになる。祐介から一方的に惚れられキス寸前まで持ち込まれるが、結局何もなかった。結婚はしていないが、圭一郎のいとこである小説家の榊桜子との間に、小学校4年生にしては発育がいいが九九も満足に言えない楓子という子供がいる。, 52歳。オールバックの髪型で、常に無表情。驚くこともなければ、謝ることもない。ただ一度だけ、常連客となっていたアンティークにていつも顔を突き合わせていた圭一郎が、23年前に関わった誘拐事件の被害者であることに気が付いたときには泣いて謝った。東大を首席で卒業し、大蔵省に入れるくらいの学力を持ちながら警察庁のキャリア官僚になる。23年前、圭一郎の誘拐事件の時の責任者だった。付近一帯の挙動不審者を悉く洗い直すべきと意見したが、現場の出ていないキャリア組が何を言っていると相手にされなかった。そのことについては後日、警察官であり当時芥川の部下であった「宇田川」から謝罪された。そして犯人が捕まらなかったことにより責任をとって閑職を転々とさせられる。大の甘党であり駄菓子は好んで食べず、都内のケーキ屋のケーキはほとんど食べている。お見合いの時すら、気に入った相手にすぐプロポーズをしたあとアイスクリームが溶けるからと、詳しい話を後回しにしたほどである。, お店自体はそんなに広くなく、ショーケースにケーキが並べてあり、ワンカット分とホール分と陳列してある。また、イートインも可能であり、アンティークの食器を使っている。午後12時開店。午前2時ラストオーダー。午前2時閉店。, クリスマス限定で出したケーキ。小さい方は二人分の食べきりサイズ。栗のバタークリームが入っており、風味にコニャックを使った大人向け。大きいのは4〜5人前。ショートケーキを巻いただけだが、洋菓子を普段食べない人にとってはクリスマスはケーキを食べる絶好の機会であり、知っている味が美味しかったら感動するという祐介の案から出たもの。, エイジが昔プロボクサーをしていた頃、6回戦であたり1RKOでエイジが勝った相手の恋人が食べていたパルフェ。圭一郎がお腹を壊し、仕方なくエイジが客席に持って行った時に偶然そのボクサーに再会。アイスクリームはチョコレート以外にサツマイモのアイスを使用。ブラウニーの中にマロングラッセが入っている。, 中学の女性教師「伊藤」が偶然再会した同級生「漆原」との話が盛り上がり、気持ちが良くなってフラリと寄った「アンティーク」で頼んだ一品。チョコレートケーキだが、アイスクリームはイートインのみのサービス。, 伊藤と漆原が2人でアンティークにやってきた時に頼んだ料理。伊藤の口にクリームがついているのを漆原がぬぐってあげたりしているところを見て、漆原が伊藤に気があるのではないかと圭一郎が予想したが、その予想は見事に外れ漆原は旦那も子供もいる普通の主婦だった。それ以来、圭一郎は適当なことばかり言うとレッテルを貼られる。レアチーズケーキ、カボチャのスコーンにリンゴのジャムとクロテッドクリームを添えたもの、ライ麦ブレッドにエビとアボガド、キュウリとブルーチーズのサンドイッチ、キノコのサラダ。紅茶。, ボクサーを辞めてジムを出たエイジの様子を養子縁組をしてくれていた会長が見に来た時、エイジが出した特別な一品。これを食べて会長はじんわりと涙を流していた。焼き菓子の盛り合わせ。野生のこけもののシャーベット、バニラアイスクリーム、アーモンドクリーム入りのパイでビティピエ。お持ち帰りにクッキーとスコーンがついてきた。, 2001年10月8日から同年12月17日まで放送されたフジテレビ系のドラマである。楽曲は全てMr.Childrenの曲を使用している。原作と違って、主人公はエイジになっていることや祐介がゲイであることは伏せられ匂わせる程度にしている。, 「大奥(おおおく)」はよしながふみによる日本の少女漫画。2004年より隔月刊誌「MELODY」にて連載。男子のみがかかる謎の疫病「赤面疱瘡(あかづらほうそう)」によって男が女の1/4以下になった空想の江戸時代を江戸城・大奥を中心に描く。2010年、二宮和也主演で実写映画化、2012年には堺雅人主演でテレビドラマと続編映画2作が制作された。ジェイムズ・ティプトリー・ジュニア賞他、多数受賞。. 1週間ぶりのsunです ^^ 皆さん、どんなお正月をお過ごしでしたか!? スイーツ大国フランス。魅力的なスイーツがたくさんありますが、フランス生まれだと意外に知られていないお菓子もたくさんあるんです。今回は、フランスの代表的なお菓子を23選レシピ付きでご紹介!名前の由来や歴史背景なども、ぜひ読んでみてくださいね。 新型コロナウイルスの状況下における、出来る限りの混雑緩和のため、2020/12/24〜25のクリスマスケーキの販売はご予約のみの対応とさせていただきます。 ご予約は、11/3から12/20まで店頭・HPにて承っております。また、混雑緩和の一環といたしまして、事前入金をお願いしております。, なお、バームクーヘンやクッキーなどのギフト商品の販売は、通常通り行っておりますので、ぜひご利用くださいませ。 Ricetta Sfogliatella Napoletana Riccia - Recipe. こんにちは~ぽぽです GW中ですが、お天気良いですね!! 運動不足解消に早朝ウォーキングしてますが、油断すると熱中症になりそうになりました(^-^; 気を付けていきたいと思います(>_<), さてさて昨日はMちゃんの和のお菓子をご紹介しましたが、ぽぽ家はケーキにはまってます(≧▽≦) 最近テイクアウトも始めた高級食パン麥乃+カフェ・リアンティークさんへ行ってきました♪, 3/20にオープンしたんですよね!今回初めてお店に行きました♪ カフェ営業はお休みしています。 ※4/25からカフェ営業再開されてるそうです!, ショートケーキとガトーショコラ、イチゴのミルクプリン♪ どれも美味しかったです~~(^^)/, 焼き菓子も買ってきました^^ 干しブドウの入ったクリスピーチョコとミックスハーブクッキーはお酒のおつまみにも合いますね♪, 引きこもり生活でストレスが溜まりがちですが、ケーキ食べて解消してます(≧▽≦) でもちゃんと運動不足解消もしないとダメですね!!, 過去記事 ⇒【テイクアウト】麥乃+リアンティークの新商品サンドイッチ♪(南流山) ⇒カフェ「LIANTIQUE」で食パン専門店「麥乃(むぎの)」のパンを使ったサンドイッチセット♪ ⇒3/20オープンの食パン専門店「麥乃(むぎの)」とカフェ「LIANTIQUE」情報♪(南流山), *************** 高級食パン専門店 麥乃(むぎの) ケーキ&カフェ LIANTIQUE(リアンティーク) 流山市大字木464-1 TEL 04-7197-7088(むぎの) TEL 04-7199-8899(リアンティーク) 営業時間 11:00~20:00 ※2020.5.4現在 カフェ 11:00~17:00(LO16:00) ケーキ販売 11:00~19:00 サンドイッチテイクアウト 9:00~19:00 定休日 水曜日 駐車場10台以上あり ⇒Facebook. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは!流山に住むぽぽとsunのお散歩日記ブログです(^^♪ 主婦兼WEBデザイナーの2人が住む流山市周辺(柏市・松戸市・野田市・我孫子市など)のちょっとおすすめの場所やお店、イベントなどをご紹介していきます(^o^)/, アメブロで2016年12月からブログを書いてきましたが、2018年3月からこちらに少しずつ移行しています ^^ どうぞよろしくお願いいたします。, 千葉県流山市で創業35年の寿司店 すしの磯一。南柏駅から徒歩15分。光が丘小学校前にあります。 パティスリー・ル・エリソンは、千葉県市原市・姉ヶ崎にあるフランス伝統菓子を主とするケーキ屋さん。他店にはない、シェフのこだわりがたくさん詰まったパティスリーです♪ お菓子の生きたおいしさをおとどけしています。 ブログを報告する. 豊かなの恵みの大地から生まれる新鮮な素材を使用し、パティシエが一つひとつ心をこめてつくります。 今、リュードパッシーのケーキが人気急上昇中なのをご存じですか?リュードパッシーは東急東横線学芸大学駅から5分程の場所にあり、そこだけパリの一角になったような素敵なケーキ屋さんです。今回はリュードパッシーの人気ケーキをご紹介します。 少し距離があるけれど、これ... こんにちは~ぽぽです 焼き菓子の盛り合わせ。野生のこけもののシャーベット、バニラアイスクリーム、アーモンドクリーム入りのパイでビティピエ。お持ち帰りにクッキーとスコーンがついてきた。 アンティーク〜西洋骨董洋菓子店〜 テレビドラマ版 もう少し気持ちの良いお天気が続いて欲し... ワンコと一緒にゆったりハワイ気分♬AN’S CAFE – アンズカフェ – (春日部), みんなの投票で大賞・優秀賞を決定!流山おおたかの森S・C グラフィックアワード2020, ぽぽ&sunさんのブログです。最近の記事は「ブログを少しカスタマイズしてみました♪(画像あり)」です。, 3/20(金)高級食パン「麥乃(むぎの)」とカフェ「リアンティーク」が南流山にOPEN♪, 3/20オープンの食パン専門店「麥乃(むぎの)」とカフェ「LIANTIQUE」情報♪(南流山), ⇒カフェ「LIANTIQUE」で食パン専門店「麥乃(むぎの)」のパンを使ったサンドイッチセット♪, ⇒3/20オープンの食パン専門店「麥乃(むぎの)」とカフェ「LIANTIQUE」情報♪(南流山). こんにちは。イタリアのパン屋さんと暮らしているイクラです。幸せなパリパリの食感、口の中でハラハラと崩れる繊細な生地が特徴的なイタリアの焼き菓子「スフォリアテッラ(sfogliatella)」をご存知ですか?今回はこちらのお菓子を詳しく解説していきます。, スフォリアテッラとは、18世紀にイタリア共和国のアマルフィ地方で発祥された焼き菓子です。何層にも重なった歯ごたえの良い生地が特徴で、わたしは初めて食べたときに衝撃が走りました。生地のパリパリが噛むごとに存在するような印象で、それはクロワッサンでなければパイ生地でもなく、スフォリアテッラ特有のものです。貝殻の形をしており、その中心にはリコッタチーズやレモン風味のペーストが入っています。, と呼ばれています。イタリア語の複数表現のために呼び方が変化します。お店では後ろの部分を省略して「スフォリアテッラ」だけで通じる場合がほとんどです。本文でもスフォリアテッラに統一させていただきます。, しかし、スフォリアテッラといえばほかにも同じ名前のお菓子があるんです。ここで一緒にご案内させていただきます。, ※今回の記事では、一番代表的な「スフォリアテッラ・リッチャ(sfogliatella riccia)」についてまとめています。リッチャは下記の動画のものです。, Ricetta Sfogliatella Napoletana Riccia - Recipe, リッチャを加えたこの3つは、名前も姿もよく似ていますが、別々のお菓子として存在しています。「(1)フローラ」はタルトのような生地で作られていて、味も見た目も異なっています。, また、「(2)アブルツェーセ」は、リッチャにとても良く似たお菓子です。「(2)アブルツェーセ」のほうが大きく、わずかに材料が違っていて、食感もリッチャより柔らかいです。下に参照動画を貼らせていただきます。, 語源はお菓子の特徴から来ています。まず、「foglia=葉」「foglio=紙・シート」を表します。次に「riccia」の部分ですが、この単語はくるくるした強いカリーヘアを表します(※cappelli ricci)。, このように、スフォリアテッラ・リッチャには「ひだを何枚も重ねた」「巻き髪のような」という意味が込められています。, スフォリアテッラは上手に焼き上げることが難しいお菓子です。レシピや作り手によって、サクサクなのかパリパリなのかカリカリなのか、食感に繊細な違いが生まるのも面白い特徴です。, さて、ナポリのバルではどこにでも売っているほどに、ナポリ菓子の代表として愛され続ける「スフォリアテッラ」。, 実は、誕生秘話として400年も前の伝説が語り継がれています。その歴史をもう少し覗いてみましょう。, スフォリアテッラのレシピを発明したのは、「修道院の厨房係」です。イタリア共和国カンパニア州サレルノ県コンカ・デイ・マリーニにある、リマのサンタローサ修道院で生まれました。, 今から約400年前の17世紀、修道女たちは厳格な自治体制のもとに生活をしていました。外部との接触を限りなく減らし、自分たちのブドウ畑を持ち、2週間に一度は自分たちのパンを焼く、そのような生活をしていました。キッチンに費やす時間が多いですが、特別なメニュー(野菜のスープなど)を作っていいのは年配の女性だけで、食事は大抵いつも決まったメニューでした。, ある日、厨房係の女性がうっかりセモリナ粉のパスタを牛乳で炊きすぎてしまったことに気付きます。処分しようとしたものの、厳格な生活をしていた彼女たちは、どのように処分をしようかと困っていました。, すると、その場にいた人物が機転を利かし、キッチンにあった材料【ドライフルーツ、砂糖、リモンチェッロ(Limoncelloはイタリアのレモンシロップ)】を加え、餡を作りあげました。その餡を包むために、白ワインとラードを加えたパスタ生地を2枚用意して、先ほどの餡を包んでオーブンで焼き上げました。こうして出来上がったのが、スフォリアテッラです。, (※最後に手を加えたのは、男性調理人または女性の修道院自身だったという、どちらの伝説もあります。), その美味しさは、修道女や近隣の住民の間でたちまち評判を呼びました。人々は、このお菓子で商売をするために名前を付けなければという事になり、修道院にちなんで「サンタローサ(Santarosa)」と名付けました。, ・・・その後、これらがどうなったのか記録が途絶えてしまいますが、1818年に変化が訪れます。ナポリ人のパスクアーレ・ピンタウロという男性が、なんと幸運にも「サンタローザの秘密のレシピ」を手に入れます。どのように手に入れたかは解明がされておらず、レシピがナポリまでたどり着くまでに200~250年もの年月が流れていました。, ピンタウロは、手に入れた「サンタローサのレシピ」をほんのわずかに書き換えます。お菓子を修道士のフードの形にし、材料からブラックチェリーを取り除き、生地を薄く延ばして、現代につながるスフォリアテッラが完成しました。, スフォリアテッラは、日本であまり認知されていない頃にTBSテレビ『マツコの知らない世界(2015/7/28放送)』で、絶対にブームになるスイーツとして紹介されました。その番組内では、司会のマツコ・デラックスさんに絶賛され、一躍話題になりました。, この番組出演をきっかけに、都内の食べ物フェスなどで並ぶ機会が出てきたり、日本人向けの味付けが販売されたり、新しい食べ物だとして登場することがありました。 また、雑誌でも一躍話題として取り上げられ、2015〜2016年頃に通販でスフォリアテッラの売切れが続出した事態にも恵まれました。, スフォリアテッラは、イタリアのほとんどのお菓子屋さんに並んでいます。また、カフェやバルでも多く取り扱われているため、気軽に味わうことが出来ます。, 一方、日本にはイタリアンデザートが並ぶお店が少なく、食べられる場所が限られております。カフェでのテイクアウトよりも、本格的なイタリアンレストランのコースメニューのデザートとして提供されるパターンが大半です。極たまに一部のケーキ店やジェラート店で扱っていることもあったりするので、見つけたタイミングでぜひトライしてみてくださいね。, そこで、東京で屈指の美味しいスフォリアテッラがあるお店をまとめさせていただきましたので、ぜひご参照ください。(2020年4月現在), 住所:東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスビル B1F(2020/04/07更新), こちらのスフォリアテッラは、現代風のお洒落な見た目を纏いながら、サンタローサの伝統的なレシピに限りなく近い内容となっています。フィリングにはリコッタチーズとドライフルーツ(オレンジ・アプリコット・クランベリー・イチジク・ブドウ・マンゴー)が使われています。一皿900円で頂けます。, 住所:東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F ロビーフロア(2020/04/07更新), 目も舌も大満足、「フィオレンティーナペストリーブティック」のケーキの数々は、世界の製菓大会にて優勝・受賞を果たしたパティシエたちを輩出してきたペストリーチームにより開発されたものです。中でも「スフォリアテッレ(530円)」を目当てに訪れるお客様も多いらしく、ぜひとも味わってみたい一品です。リコッタチーズ、 カスタードクリーム、オレンジピールの上品な味わいです。◎いま話題の100店「食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 [食べログ]」にも選出されています。, 住所:東京都目黒区東山3-1-4 ニューリバー東山 1F(2020/04/07更新), ★最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。★画像クリックで食べログの詳細ページへ飛びます。, いかがでしたでしょうか。スフォリアテッラは修道院の方の機転が生んだ魅惑のスイーツだったんですね。日本人の口に合いやすく、ファンも多いお菓子です。, なかなか触れる機会がなかった方は、ナポリの伝統菓子「スフォリアテッラ」を試してみてはいかがでしょうか。お店によって味も印象が違うので、ぜひその違いをぜひ楽しんでみてください。, it30onnanokokusaikekkon お客様に安心・安全にお買いものいただくためご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。. s... こんにちは~ぽぽです 5月... ワンコと一緒にゆったりハワイ気分♬AN’S CAFE – アンズカフェ – (春日部), みんなの投票で大賞・優秀賞を決定!流山おおたかの森S・C グラフィックアワード2020, ぽぽ&sunさんのブログです。最近の記事は「ブログを少しカスタマイズしてみました♪(画像あり)」です。, 3/20(金)高級食パン「麥乃(むぎの)」とカフェ「リアンティーク」が南流山にOPEN♪, 3/20オープンの食パン専門店「麥乃(むぎの)」とカフェ「LIANTIQUE」情報♪(南流山), かわいい美味しいお菓子屋さん「PUKA-PUKA BAKE STAND」(流山市江戸川台). 先週のおおたかの森はナ... こんにちは~ぽぽです こういう時は気を抜かないようにしないと風邪... 2019年10月19日土曜日は「東葛駅伝」が開催されます!今年は第73回!!とても伝統ある大会です♪東葛地区(松戸、柏、我孫子、野田、流山、鎌ヶ谷)の公立中学校71校が参加して、野田市総合公園陸上競技場を10時にスタートし松戸市立中部小学校前のゴールを目指します♪.

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