第2回 レタス 水耕栽培 その7 13日目 大胆な間引きを敢行しました! スーパでも見かけることが多いブロッコリースプラウトですが、栄養価の高さから話題になったブロッコリースプラウトを自宅で栽培できるとしたら実際に試してみたくなりますよね。, ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」というファイトケミカル(天然の化学成分)が含まれており、体内に入ると活性酸素を除去したり有害物質を排出してくれる働きがあります。, ガン予防、アンチエイジング、メタボ予防、ピロリ菌の除去、花粉症の軽減と、ブロッコリースプラウトは様々な効能が期待できるスーパーフードです。100円~150円ほどで買えるブロッコリースプラウトですが、栽培すればコストはもっと低く抑えられますよ。そこで今回はブロッコリースプラウト栽培に大切なポイントについてお伝えします。, ブロッコリースプラウトを栽培するには、まず種を購入しなくてはいけません。ところで、ブロッコリースプラウトとは「ブロッコリーの新芽」という意味です。ですからブロッコリースプラウトが生長するとブロッコリーになると考えて良いです。, しかし、ブロッコリースプラウト用の種とブロッコリー用の種には大きな違いがあります。ブロッコリー用の種には消毒が施されていますから、ブロッコリースプラウト用の種を購入してください。, ブロッコリースプラウトを栽培する方法は、大きく分けて2つあります。根の部分からもう一度発芽させる再生栽培と、種から栽培する方法。ブロッコリースプラウトは土でも栽培することができますが、土を使わない一切使わない水耕栽培が簡単でおすすめ。, まず用意するものは、タッパーと水切りカゴが一体になったもの。100円均一ショップなどにブロッコリースプラウトの栽培に適した容器を販売しています。水切りカゴがなければ、タッパーにコットンを敷いて栽培もできます。, しかし、ブロッコリースプラウトを育てる過程で繰り返し水を替えなくてはいけないので、水切りかごだとその際の手間がかからないという点でおすすめです。種や容器がセットになったブロッコリースプラウト栽培キットもあります。, ブロッコリースプラウトの栽培で最も気をつけなくてはいけないのは、清潔を心がけることです。種を手で直接触らない、使用前の容器をしっかり除菌する、朝と晩の1日2回は水を替えるのが成功の秘訣です。, ブロッコリースプラウトは栽培するのがとても簡単ですが、失敗の原因は雑菌による腐敗やカビの発生です。暑い時期は特に水の交換を頻繁に行うようにしましょう。嫌な臭いがしてきたら危険信号です。, 発芽した芽と茎を食べるスプラウト類は、まず遮光して発芽させるのが鉄則です。種を蒔いて発芽するまでは段ボールや暗い場所で遮光し、発芽して5㎝くらい茎が伸びるまではそのままにしておきます。そもそもスプラウト類を遮光して育てる理由は、暗いことにより土の中と勘違いして茎が長く伸びるから。光を当てて発芽させると、茎があまり伸びません。, 発芽して5㎝ほどまで伸びたら明るい場所に移します。黄色かった葉が少しずつ緑に色付き、日に当ててから1~2日で食べごろを迎えます。種を蒔いてからは、およそ約1週間ほどで収穫できます。, とても短いサイクルで楽しめるところもブロッコリースプラウト栽培の魅力と言えます。ブロッコリースプラウトは、発芽して栄養が爆発的に高まった状態に意味があるので、欲張ってさらに大きく育てようとすると、せっかくの栄養分が逃げてしまいますよ。, いかがでしたでしょうか。ブロッコリースプラウト栽培に大切な5つのポイントについてお伝えしましたが、これほど短い期間で収穫までできるなら、とブロッコリースプラウトの栽培にとても興味が沸きますよね。, 実際、ブロッコリースプラウトを栽培している人はとても多いです。しかし多くの人が臭いに悩まされているようですが、それは全て雑菌が原因。水を替える間隔が長かったり、例えマメに水を替えていても臭いが発生することも。, 水替えの時に種や容器を洗ったり、容器に古い水が残らないように水滴を拭くなどして、徹底的に清潔を保つことが重要です。少し面倒だと感じるかもしれませんが、間引いたり肥料を与えたりと、他の野菜を育てるのと比べたら圧倒的に手間がかかりません。何より、収穫の喜びを頻繁に味わえるのが嬉しいです。, サラダやおひたし、サンドイッチに挟んだり、スムージーとして楽しんでいる人もいます。ぜひブロッコリースプラウトを栽培して、健康的で豊かな生活を手に入れてみてはいかがでしょうか。, ・ブロッコリースプラウトの種を用意する ・水耕栽培がおすすめ ・清潔を心がけること ・種を蒔いたら発芽後5㎝ほどまでは遮光する ・茎が5㎝ほどまで伸びたら日に当てて緑化する, 大豆の育て方は簡単、覚えて子どもと楽しむのは食育におすすめ!長期休みには、味噌や豆腐作りに挑戦するのも面白いですよね。そこで今回は、プランターで栽培できちゃう、大豆栽培の手順とポイントをお伝えします。, スーッとした香りが爽やかで、料理のアクセントにも使えるスペアミントの育て方をマスターして、家庭菜園で気軽に栽培出来たら素敵ですよね。今回はご自宅のプランターで簡単に出来る、スペアミントの育て方をお伝えします。, 育てやすい野菜を選べば、お家の中でも簡単に収穫!成長が間近に見えて、育てる楽しみもひとしお。そんな野菜が分かれば、安心できますよね。そこで今回は、初心者さんの不安も解消!おすすめの野菜をお伝えします。, 大根にはたくさんの品種があり自宅の庭先やベランダなど、環境に合わせて品種を選べば家庭菜園者初心者の方でも大根を育てることができます。そこで今回は大根の育て方に必要な5つの知識についてお伝えします。, ブロッコリースプラウトを栽培すれば、スーパーで購入するよりも手軽!毎日収穫しながら料理ができたら、気軽にダイエットやがん予防ができますよね。そこで今回は初心者も簡単!栽培方法とポイントをお伝えします。, 気温が高くなってくるとサラダや冷たい麺類が美味しく感じられますよね。サラダや夏ならではの料理に欠かせないビタミンが豊富で美容やがん予防、夏バテにも効果のある夏野菜の栽培は家庭でも可能。そこで今回は夏野菜栽培、プランターで増やす方法についてお伝えします。, 最近では家庭で簡単にできる野菜の種類も増え、気軽に野菜栽培にチャレンジできるようになりました。難しく思いがちな野菜の育て方もコツさえ覚えておけば美味しい野菜が誰にでも出来てしまいます。今日はそんな野菜の作りのコツをご紹介します!, ナスの育て方には覚えておいたほうが良い事が色々とあります。それを押さえておけば1本の苗からかなりの数のナスを収穫することが可能。そこで今回はナスの育て方と美味しく栽培するポイントについてお伝えします。, 夏野菜の代表格でもある、トマトの育て方を覚えて、自宅で収穫する事が出来たら嬉しいですよね。実は、トマトは水やりをあまり必要としません。その為、お仕事や家事で忙しい方でも、比較的簡単に栽培出来るのです!そこで今回は、家庭菜園初心者の方でも簡単にスタートできる、美味しいトマトの育て方についてお伝えします。, ミニトマトの育て方で、土を使わない水耕栽培ができたら便利!家にある物ですぐに始められるなら試したいですよね。そこで今回は、花も実も可愛くて料理でも大活躍!水耕栽培でのミニトマトの育て方をお伝えします。, レタスの育て方から家庭菜園を始めると、料理の時に気軽に収穫して楽しむ、憧れの暮らしが実現しますよね。実はリーフレタスの育て方は簡単で、初心者向きの野菜!そこで今回は、レタス栽培の手順をお伝えします。, 近年人気の家庭菜園ではトマトやキュウリといったメジャーな野菜だけでなく、お料理のアクセントになるような色鮮やかな植物も、プランターで育てる野菜として人気が上がっています。いったいどのようなものが家庭菜園で育てられるのか、気になりますよね。そこで今回は、プランターで栽培可能なオシャレ野菜をピックアップしていきます。, ドライフラワーは思い出の花々を長く保存できる最適な方法です。咲いている状態のまま保存できることが何よりの魅力。さらに昔から愛されている理由には、その手軽さがあるでしょう。そこで今回はドライフラワーの作り方を簡単な裏技とともにお伝えします。, 黄色いバラの花言葉には「友情」・「友愛」・「献身」などいい意味の花言葉が。しかし一方で随分印象の違う、贈る時に気をつけたいものも…。ここでは、様ざまな意味を持つ黄色いバラの花言葉たちと、そんな黄色いバラを贈る際に注意するべき点を解説します。. 小松菜やホ... コールラビ栽培の方法をある時、地元の自治体主催の趣味の園芸講習会で習いました。 まずはなんといってもブロッコリースプラウトの 種ですが、通販やホームセンターなどで 入手出来ます。 種以外のブロッコリースプラウトの栽培に 必要なものは100均グッズや家にあるものを 使用します。 ※合わないペットボトルもあります, せっかくお得に栽培するのですから、材料も出来るだけ家庭にあるものか、100均でそろえてみましょう。 ブロッコリースプラウト 栽培 繰り返し ... 2011/10/13 20:57. ◎容器:タッパー、水切りかごなど‥1セット ※再生栽培では、豆苗が有名です。カイワレ、大根、小松菜、水菜、にんじんの葉も再生し繰り返し栽培出来ます。 筆者は、家にあったペットボトルを利用してみました。固めで底が平らなタイプのものを、底から5センチぐらいのところではさみなどで切り、切り口をビニールテープなどで保護しておきます。, 家に使用していない冷蔵庫等も利用できます。、 〈用意するのが面倒な方は、通販サイトでも栽培キットを注文出来ます〉, これはペットボトルのキャップを取り、こちらを取り付けると、霧吹きとして使えます ・デトックス、健康維持のための食べ方なら、タマネギの薄切りを、合わせてもいいです。, 味は、これといって特徴がなくクセもないのでお子さまから野菜不足のお父様までどなたにも好まれる味だと思います。しいて言えば、薄味のルッコラのようです。ルッコラはゴマ風味と表現されるように、ブロッコリースプラウトを噛んでいると、ほんのりゴマ風味で少しだけ辛みがありますがカイワレ大根ほど辛くありません。, 種から育てる方が断然お得です!!ホームセンターで購入した種で3回は使えました。 ◎キッチンペーパー、脱脂綿、コットンパフなど ・スプラウトは天然のサプリとも呼ばれています。, ◎ブロッコリースプラウト用の種‥1袋(全部使わなくても大丈夫です) 葉玉ねぎ(玉ねぎ)栽培は一年のうちでも最も遅い晩秋から冬にかけての野菜栽培になります。 ハイブリッド野菜というのをご存知ですか? 次の記事. 種は園芸店、ホームセンターなどでも販売しています。 キーワード. ◎ビタミンE:老化予防、脳、心臓の健康維持に役立ちます。, ダイエットに成功しやすい。摂らないと、便秘、大腸系の病気になりやすく、悪玉コレステロール値、血糖値が高くなり結果、糖尿病などになりやすい, A post shared by Junji Maeshima (@junjimaeshima) on Mar 1, 2018 at 2:18pm PST, キッチンガーデニングはお得で、簡単に家庭にあるもので、栽培出来るうえ、小さな種が日に日に成長していく様は、まるで我が子の成長をみるようで、いとおしい感情まで芽生ることさえあります。今回紹介したブロッコリースプラウト以外にもいろいろと栽培できるものがありますので色々挑戦してみてくださいね。, 大切な家族の介護に役立たないかと、リハビリ器具を自作しており、理学療法士の方からお褒めの言葉を頂きました。また、DIY・ガーデニングが大好きで、薬草茶作り、プチ畑でいつも何かしら育てております。つたない文章ですが、皆様に手作りの楽しさをお伝え出来れば幸いです。. 再生栽培するには、こういった容器も栽培キットも、大変便利でお得です。, 小さな種からこんなに育った!このブロッコリースプラウトにどんな力があるんでしょう??, ブロッコリースプラウトには、第7の栄養素と呼ばれている、ファイトケミカルの一種、スルフォラファンの含有量が、成長したブロッコリーの約20倍も含まれているそうです。ブロッコリースプラウトのスルフォラファンの抗酸化作用は、3日間持つので3日に1回食べたら良いらしいです。, 抗酸化作用、免疫力アップ。赤ワインで有名になったポリフェノールもファイトケミカルの一種です。茶葉でよく聞くカテキンもファイトケミカルの仲間です。ファイトケミカルのの数は、1000種、1万種とも言われているそうです。 繰り返し同じように水やり栽培して食べればお得ですね! スイートパレルモというジャンボ赤長ピーマンです。この株、実は去年の春に苗を購入してから年越しして2年目を迎えた「ど根性ピーマン」です。今年は1月から3月にかけて異常な暖かさだったために試しに冬越しさせて2年目の結実を迎えました。唐辛子やピーマンが高温性の野菜で、気温さえあれば多年草、というのは本当ですね。去年実ったスイートパレルモの種から育てた2代目も大きく育ってきました。木質化して低木状態になるまで育てて、大きな赤い実がたくさんぶら下がっていたらとても綺麗だと思うので、挑戦します。, 事務的なご連絡専用です。営業、セールスはご遠慮ください。植物の育て方に関する個別のご質問にはお答えできません。返信にはかなりの日数がかかる場合があります。また当方の状況によりお答えしかねる場合もございますこと、恐れ入りますが何卒ご了承下さい。, 確認画面は表示されません。上記内容にて送信します。よろしければチェックを入れてメール送信ボタンをクリックして下さい。, 子供の頃から植物が好きで、小さな畑を耕していた時期もあります。今は日々ベランダガーデニングを楽しんでいます。, ブロッコリースプラウトの栽培・育て方⑤カイワレ菜タイプのブロッコリースプラウトの育て方, ブロッコリースプラウトの栽培・育て方⑥クシュクシュタイプのブロッコリースプラウトの育て方, 唐辛子栽培はプランターでもよく育つ!唐辛子の種類と種まき・発芽、冬の室内栽培はできる?, インゲンの育て方、プランター栽培ならつるなしインゲン、夏の栽培はつるありインゲンを, バジル栽培、プランターや鉢植えの育て方、種まき、間引き、摘心と室内での水耕栽培のポイントは?, 空芯菜のプランターと水耕栽培の育て方、プランターの種まきは5・6月、冬は室内ペットボトルの水耕栽培, コールラビ栽培、育て方、プランターでも簡単に育つ!コールラビの食べ方、おすすめレシピは?, レモンの木につく虫の害虫駆除、虫除けは春にする!白い虫やレモンの葉っぱを食べる虫とその対策とは?, さつまいもの芽出し、苗の作り方は簡単!さつまいもの苗作りに必要な日数を逆算してはじめよう!, いちじく(無花果)の挿し木、初めてでも失敗しない挿し木・発根・植え替えの時期と方法とは?, ブルーベリー、ラビットアイのおすすめ品種、育て方が簡単で組み合わせがいいのはどれ?, ラディッシュ(二十日大根・はつか大根)が育たない!丸くならない・大きくならない育て方の失敗5つのポイントとは?, Balcofarm 栽培記録 Ⅰ :いちじく・ブルーベリー・レモン・なつめ・ハラペーニョ, ルッコラが苦い、辛いを美味しくするサラダ+α、レシピで苦みや辛味を旨味に変えるには?. ◎霧吹き(水やりに使います) ※夏で5日程度、冬で10日程度で出来るので、あくまでも日数より、ブロッコリースプラウトの大きさで、判断してください。, ブロッコリースプラウトを、脱脂綿などから引き抜くようにしてください。さっと水洗いします。種のところに栄養がたくさん詰まっています。茶色い種の皮は捨ててください。間違って食べてもとくに害はありません。根っこの部分も食べられます。, 食べ方は出来るだけ生で食べてください。サラダやハムなどで巻いたり、味噌汁の薬味としてもいいですね。色々な食べ方を工夫してみてください。ブロッコリースプラウトは、1日20グラム程度摂ればよいそうです。 種が早く育つために薬剤が含まれているからです。 ▼この時絶対にブロッコリーの種は買わないでください。 以前ダメモトでハバネロを秋に種まきし... 三つ葉栽培について紹介しています。三つ葉はプランター栽培でも、室内での水耕栽培でもよく育ちます。根付き三つ葉をスーパーで買ってきて、室内で水耕栽培に再利用してもよいですし、プランターに植え付けてもよいです。香りのよい三つ葉は自分で栽培していると重宝します!. レシピ, 水耕栽培, 野菜, ブロッコリースプラウトの育て方は基本的に水耕栽培なので容器と種と水があれば育てられます。, スルフォラファンという栄養素が豊富なスーパースプラウトとしてテレビでも度々取り上げられています。, ブロッコリースプラウトはスルフォラファン以外の栄養も豊富ですし、スルフォラファンの効果がテレビで取り上げられる度に店頭では売り切れや品薄になる人気の野菜です。, スルフォラファンが話題になって店頭で品薄になった時でも普段からブロッコリースプラウトの育て方をマスターしておけば、いつでも好きな時に食べられますね。, 買うより費用もかからないので、お財布を気にせずたっぷり食べることができるのでブロッコリースプラウト栽培はとってもおすすめです。, ブロッコリースプラウトの栽培に必要なのはブロッコリーの種と水、そして容器だけです。, スプラウト栽培用のプラスチック容器も数百円で手に入りますが、特別なものを用意しなくても、家にあるものを活用することで簡単に水耕栽培ができます。, ブロッコリースプラウトの種が水に浸かりっ放しにならないように水切りできればいいので、広口の瓶や深さのあるアルミのケースでも栽培できます。, ダイソーやキャンドゥ、セリアなどの100円ショップの目の細かいザルとボウルを利用してもOKです。, アルミケースは根の部分の光を遮断してくれる上に殺菌作用も期待できるので実はスプラウト栽培にはおすすめの容器です。, ブロッコリースプラウトの種は野菜栽培用のブロッコリーの種ではなく、必ずスプラウト栽培専用のものを買って下さい。, 野菜として育てるための種は表面に殺菌剤などが塗布されている場合があり、発芽後数日で食用にするスプラウトには利用しません。, 水耕栽培用のブロッコリースプラウト専用の種が売られていますので必ずそちらを利用します。, ブロッコリーの種は粒が細かいです。暖かい時期なら2〜3時間、寒い時期は4〜5時間、種を水につけて吸水させます。, ブロッコリースプラウトは2〜3日で芽が出ますので栽培初心者にも育てやすいスプラウトです。, スーパーでよく見ると、ブロッコリースプラウトには茎がまっすぐ伸びて先にふた葉がついているカイワレ菜タイプのものと、茎が伸びる前のまだ茎が短くてくしゅくしゅっとした発芽3日目くらいのブロッコリースプラウトがあります。, ブロッコリースプラウトは発芽3日目が栄養成分のスルフォラファンを一番多く含むと言われています。, 同じ種から二つの形のブロッコリースプラウトの栽培ができますので、お好みの料理に合わせて使いたいタイプに育てるとよいでしょう。, 細かい網目のザルとボウルを使ったり、コップなどの容器の底にガーゼやコットンを敷いて吸水させ、その上にブロッコリーの種を重ならないように撒きます。, ザルの目が荒い場合はブロッコリーの種がこぼれないようにコップなどの容器と同じようにガーゼや不織布を敷きましょう。, 初めは暗いところで管理して数日で十分な高さまでブロッコリースプラウトが伸びたところで明るいところに移動して光を当てて緑化させます。, クシュクシュタイプのブロッコリースプラウトの育て方をする場合は、広口の瓶などを用意します。, その状態で容器の口には、チリやホコリが入らないように布などをかぶせて輪ゴムで止めます。, また底に溜まった水にブロッコリーの種が浸かり切って呼吸ができなくならないように、瓶の口を下にして斜めに立てかけて水が切れるようにします。, 営利生産のような効率よい環境とは違うので発芽3日のブロッコリースプラウトの状態がまだ小さいと思ったらもう1〜2日様子を見ながら成長させてもよいでしょう。, 瓶の中で何度も洗われて上下がひっくり返るので、ブロッコリースプラウトはまっすぐではなくくしゅくしゅに育ちます。, 通気性が足りないと雑菌が繁殖しやすくなったり、熱がこもって腐りやすくなるので、特に水耕栽培で瓶などで育てる場合は余裕のある大きさの容器で育てるようにします。, ですから初めてブロッコリースプラウトを作る時は大さじ1杯程度の種で出来上がりの様子を見て、次からはその分量から計算して自分の作りたい量の種を蒔きましょう。, ブロッコリースプラウトの種をまいたら、最初は暗い場所で育てることはすでに説明しました。, 具体的に言うとキッチンのシンク下の棚などに置いておくとすぐに水替えもしやすくて便利です。, 写真は卵の入っていたケースに水を含ませたアクリルコットンをしいて、その上にブロッコリースプラウトの種をまいたものです。, ブロッコリースプラウトは種も細かくて軽いので、こんな風に身近なものを利用して栽培することができます。, ブロッコリースプラウトの種の発芽適温は20℃〜25℃です。一年を通して気軽に作ることができます。, 気温が低いと成長がゆっくりですが、その分ベストな収穫時期を逃すことがありませんし、じっくり育つので味もしっかり乗ったものになります。, 逆に夏場は成長が早いのですが雑菌が繁殖しやすいので、こまめに水を替えるようにします。, 容器のところでも紹介しましたが、アルミは殺菌作用もあるようでスプラウトの栽培に向いています。, アルミホイルを2〜3cmの大きさに丸めたものを3個ほど、シンクの目皿の下に入れておくとぬめりがつきにくいという裏技があるくらいです。, 透明なペットボトルなどで水耕栽培するとアオコが発生しやすいですが、アルミケースの場合、アオコはかなり発生しにくいです。, 広口瓶で育てたものはボウルにたっぷりの水を張り、その中にスプラウトを漬け込んで、種の殻が落ちるよう、綺麗に振り洗いします。, 豆苗のように再生はしませんので、次に収穫するためには容器を綺麗に洗って、再びブロッコリースプラウトの種まきをしましょう。, 発芽から3日目タイプのブロッコリースプラウトなら、早くて4〜5日で収穫できるので、数日おきに種を蒔けば常時楽しむことができます。, 水耕栽培は広口瓶一つでブロッコリースプラウトの栽培ができますので場所も取らず1日1回(夏場は朝晩の2回)水ですすぐだけですから手間もかかりません。, たくさん作りたいならこの方が場所を取らず簡単で、しかもスルフォラファンがタップリ含まれていますから、いいことづくめですね。, 栄養たっぷりで味も美味しいブロッコリースプラウト、ぜひたくさん作ってふんだんに料理に使いましょう。, 淡白であっさりした味や少々青臭い香りのスプラウトが多い中で、しっかりコクがあるブロッコリーのスプラウトは栄養だけでなく味の面でも優れています。, またブロッコリースプラウトに限らずスプラウトは全般的に小さなパックの形で販売されてるものが多く、しっかり量を食べたい場合には少し物足りないですよね。, このブロッコリースプラウトの味と摂取量をふまえて、ブロッコリースプラウトを健康のために毎日でもたっぷり食べられるように誰でも簡単に栽培できる水耕栽培の方法とレシピを紹介します。, 美味しくて新鮮なブロッコリースプラウトをたっぷりとって、健康で豊かな食生活を楽しみましょう。, ブロッコリースプラウトはスルフォラファンを摂取するには生で食べるのが一番よいとされています。, トマトの上にみじん切りの玉ねぎをひと並べ乗せて、 その上にブロッコリースプラウトをこんもりと盛り付けます。, ブロッコリー自体が味の面でもオイルと相性が良い野菜ですし、少しオイル分があった方がベータカロテンを効率よく摂取できるのでオススメです。, スプラウトの上にマヨネーズを乗せてから、スプラウトと長さを揃えて縦半分に切ったバナナを平らな切り口を下に向けて乗せ、生ハムでくるくると巻きます。, カイワレ菜タイプのブロッコリースプラウトだと揃えやすいのできれいに巻くことができます。, 生ハムはメロンと合わせてよく食べられますが、メロンよりも水分の少ないバナナやイチジクは生ハムとの相性がとてもよく、より濃厚な味わいになります。, 飾り用の楊枝で止めればちょっとしたパーティのオードブルになります。ぜひ試してみてください。, ブロッコリースプラウトは炒めたり軽くレンチンして温かいものを好みのドレッシングや醤油など和風の味付けで食べても美味しいです。, 自分でタップリ作れるので、味噌汁やスープに入れてもよいですし、おすすめはベーコンと一緒に軽く炒めると、色合いも綺麗です。, ブロッコリースプラウトは均一に火が通るように、固まっているようならふんわりとほぐしておきます。, フライパンで弱火から中火でオリーブオイルを温めにんにくのみじん切りを加え、香りがたったらベーコンを加えます。, さっとベーコンに火が通ったら火を一番強火にしてフライパンの温度を十分に上げてからブロッコリースプラウトを加えてなるべく短時間でさっと火を通して器に盛ります。, 油と一緒に摂ることになるのでビタミンAやベータカロテンを効率よく摂取することができます。, 炒めるときはもちろんお好みですが、クシュクシュタイプのブロッコリースプラウトだと味の絡みもよいので個人的におすすめです。, たくさん作り過ぎてしまった時や少し作り置きしたいな、というときは、出来上がったブロッコリースプラウトを冷蔵庫で保存することで成長を遅らせることができます。, ただしあまり時間が経つとやはり伸び過ぎてしまいますし、スプラウトはもともとあまり日持ちしないので毎日水ですすいで2〜3日で使い切るようにします。, そんな風にブロッコリースプラウトがいつも手元にあったら野菜のストックが足りないな、なんていう時にも重宝します。, 買ってきた小さなパックのブロッコリースプラウトだと、せっかくだから生でサラダで、とついついレシピも限られてしまいますよね。, でも自分で作ればたくさん作って心ゆくまでたっぷり堪能できるので、炒めたり、お味噌汁やスープに入れて、火を通したブロッコリースプラウトを味わうことができます。, お天気にも左右されることなく、キッチンで気軽に栽培できて栄養満点、しかも美味しいブロッコリースプラウト。, スプラウト, ブロッコリースプラウト, レシピ, 栽培, 水耕栽培, 種, 育て方

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