生クリームを加え、混ぜながらさらに2分ほど煮る。 【ブログ】藤原家の毎日家ごはん ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株 All rights reserved. >>ご購入はこちらから, 主婦歴15年のおうち料理研究家。夫と長男のはる兄(15歳)、次男のれんちび(12歳)、長女の杏ちゃん(6歳)の5人家族。自身のブログ『藤原家の毎日家ごはん』が1日180万アクセスと大人気。2015年に開始したYouTubeはチャンネル登録者数40万人超え、2016年に開始したInstagramはフォロワー数32万人超えと、ファンはますます増加中。著書に『みきママのおうちで作る外食ごはん』(扶桑社刊)ほか、著者累計は210万部を超える。テレビ出演多数。 【You Tube】みきママChannel, 毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。 ブロッコリーは、チンゲンサイやキャベツなどに替えてもOK。野菜のうま味も栄養も逃さずいただけます。スパゲティを半分に折ることでお弁当にも入れやすく、小さなお子さんでも食べやすくなるのも嬉しいですね。, 簡単、おいしい、しかも節約になる、と評判のみきママレシピ。本書はそんなみきママが毎日の食事作りにリアルに活用している100品を、一挙公開。よく作るからこそ、いらない工程はできるだけ省き、冷蔵庫にある食材でパッと作れるよう工夫をこらしてあります。クスッと笑えるコメントつきで、おすすめポイントに夫や子供たちとの楽しいシーン、代用食材なども掲載。人気の肉おかずのほか、魚介・加工品、ごはん・麺、つくりおき、おつまみ、おべんとう、パン・おやつ・ケーキ…と、1年中家族のテーブルを楽しませることができるラインナップ。これさえあれば、おうち料理は完ぺき。一生メニュー選びに困りません! 多めに作って、翌日のランチで角煮丼にしたり、ラーメンにのせたり、とアレンジも自在。柔わらかいので、お子さんだけでなく、年配の方にも喜ばれそうです!, 簡単、おいしい、しかも節約になる、と評判のみきママレシピ。本書はそんなみきママが毎日の食事作りにリアルに活用している100品を、一挙公開。よく作るからこそ、いらない工程はできるだけ省き、冷蔵庫にある食材でパッと作れるよう工夫をこらしてあります。クスッと笑えるコメントつきで、おすすめポイントに夫や子供たちとの楽しいシーン、代用食材なども掲載。人気の肉おかずのほか、魚介・加工品、ごはん・麺、つくりおき、おつまみ、おべんとう、パン・おやつ・ケーキ…と、1年中家族のテーブルを楽しませることができるラインナップ。これさえあれば、おうち料理は完ぺき。一生メニュー選びに困りません! タマネギ(薄切り)…1個 おろしニンニク…小さじ1 3. 河野行革相「話をそらすなよ」緊迫する場面も 費用削減議論は進まず 行政事業レビュー, 甘辛ダレがクセになる!おうち料理研究家・みきママが教える「鶏肉の山賊焼き」【みきママのベストレシピVol.1】. Copyright THE MAINICHI NEWSPAPERS. 【インスタグラム】mikimama_official ・みりん…大さじ4 ・砂糖…大さじ3と1/2 片栗粉…大さじ2 河野行革相「話をそらすなよ」緊迫する場面も 費用削減議論は進まず 行政事業レビュー, 夏休みのランチにおすすめ!フライパンひとつで「お手軽カニ味パスタ」【みきママのベストレシピVol.2】, 甘辛ダレがクセになる!おうち料理研究家・みきママが教える「鶏肉の山賊焼き」【みきママのベストレシピVol.1】. 豚肉は片栗粉をまぶして8等分し、ギュッと握って長径7cm、厚さ1cmほどの楕円形に整える。 Copyright THE MAINICHI NEWSPAPERS. 大根(1cm厚さの半月切り・下ゆでする※)…1/2本(600g) 「この濃厚さが子どもたちに大人気で、我が家ではリクエストも多く、作るといつも取り合いになります(笑)」(みきママ) ・顆粒コンソメ…大さじ1と1/2 【You Tube】みきママChannel, 毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。 All rights reserved. ・トマトケチャップ…大さじ2 途中、調味液が多くて心配になりますが、強火で煮ていけば大丈夫。ちゃんと水分を吸って、絶妙のゆで加減に出来上がりますよ。, スパゲティ(7分ゆでのもの)…200g 画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。. ※牛乳を使用する場合はバターを30g入れてください, 1. 「カニを使わないのに、なぜかホテルのレストランで食べる高級なカニのパスタみたいな味のする、魔法のスパゲティはいかがでしょう?ツナ缶とトマト缶でできちゃいますよ」(みきママ), 麺は鍋で別茹でせずに、フライパンで煮立てたソースに直接加え、最後に生クリームを投入。しっかり煮ることで、高級感のある濃厚な仕上がりになります。 フライパンの汚れをふき、大根、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらフタをして10〜12分煮る。※冬大根の場合18分ほど煮る 【インスタグラム】mikimama_official 生クリーム(なければ牛乳)…100ml ・砂糖、酒…各大さじ1 3. 茹でてないスパゲティを半分に折って加え、ブロッコリーも入れ、ときどき混ぜながら強火で7分ほど煮る。 みきママ(藤原美樹) 主婦歴15年のおうち料理研究家。夫と長男のはる兄(15歳)、次男のれんちび(12歳)、長女の杏ちゃん(6歳)の5人家族。 野菜がたっぷり入るので栄養も満点。別のお鍋でパスタを茹でる必要がないので、時間も短縮でき、洗い物も減って水道代も節約できる一石二鳥のレシピです。夏休み中だけでなく夏休みが終わってからも何度も作りたくなること間違いなし!, 茹でる作業と味付けをフライパンの中で同時に仕上げるこのレシピは、スパゲティの茹で時間がポイント。 ・おろしショウガ…小さじ1/2 みきママ(藤原美樹) 主婦歴15年のおうち料理研究家。夫と長男のはる兄(15歳)、次男のれんちび(12歳)、長女の杏ちゃん(6歳)の5人家族。 お使いのブラウザがJavaScriptがオフになっている場合、正しく閲覧できない場合があります。, 1日平均180万アクセスのブログ「藤原家の毎日家ごはん」や、登録者数40万人以上のYouTubeチャンネルをもつ家庭料理研究家のみきママさん。これまでに発売したレシピ本は累計210万部を突破。主婦だけでなく、幅広い層から支持されるみきママが2020年5月に発売した新刊『みきママの100楽(たの)レシピ』はご自身が自宅の食卓によく並べるメニューだけを100品厳選したベスト版です!本連載では掲載レシピの中からおすすめをピックアップし、みきママのコメントとともにお届けします。, 夏休み中のお昼ごはんに便利な麺類ですが、マンネリ化しがちな方も多いのではないでしょうか? そこで今回は3人の子育て中のみきママさんに、手軽に作れて子ども達も大喜びのとっておきのスパゲティを教えてもらいました。 「豚バラのかたまり肉で作る角煮よりお財布に優しいのはもちろん、カロリーオフにもなるから、このレシピ本当によく活用しています」(みきママ) トマト缶(カット状)…1缶(400g入り) お使いのブラウザがJavaScriptがオフになっている場合、正しく閲覧できない場合があります。, 1日平均180万アクセスのブログ「藤原家の毎日家ごはん」や、登録者数40万人以上のYouTubeチャンネルをもつ家庭料理研究家のみきママさん。これまでに発売したレシピ本は累計210万部を突破。主婦だけでなく、幅広い層から支持されるみきママが2020年5月に発売した新刊『みきママの100楽(たの)レシピ』はご自身が自宅の食卓によく並べるメニューだけを100品厳選したベスト版です!本連載では掲載レシピの中からおすすめをピックアップし、みきママのコメントとともにお届けします。, 豪華なかたまり肉を使ったメニューは、食卓が華やいで、家族も喜んでくれるので、作ってあげたい料理のひとつですよね。でも、調理に時間がかかるし、お高くてなかなか手が出ない…そんな方も多いと思います。そこで今回は、みきママさんに安いお肉でもボリュームたっぷり、しかも短時間で簡単にできるレシピを教えてもらいました。, 「我が家の最強レギュラー、豚こま肉様(笑)を使って、子どもたちからしょっちゅうリクエストされる角煮を作りましょう。豚こまに片栗粉をまぶしてまとめてギュッと握れば、ブロック肉を分けたようなゴロゴロの角煮風になるんです!」(みきママ), 豚バラのかたまり肉でつくる角煮よりも、食感も柔らかく、脂っこくないし、なにより火の通りが早いので、お手軽ですね!!, 「鍋でゆでこぼしたり、1時間以上煮込んだりしてたらうちの腹ペコ軍団から大ブーイングが起こるところですが、これなら忙しい日の夕飯にも余裕で並べられますよ」(みきママ), 味つけは、みんなが大好きな濃厚甘辛ダレ。フライパンの煮汁が1/3くらいになるまでしっかり煮つめることで、長時間煮込んだような本格味が実現します。かさ増しのゆで卵や大根にも程よく味がからんで、リピート間違いなしのボリューム肉おかずが完成! 大根なしで作る場合は、調味料半量くらいを目安にしてくださいね。, 豚こま切れ肉…300g 深めのフライパン(直径26cm)にツナを缶汁ごとと、タマネギ、ニンニクを入れて強火にかけ、さっと炒める。 ・塩、コショウ…各少し ・水…600ml ・酒…大さじ5 4. フライパンに並べ、サラダ油を回し入れて強火で熱し、全体が温まったら、弱めの中火に切り替えて片面4分ずつ焼き色がつくまで焼く。フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きして取り出す。 【ブログ】藤原家の毎日家ごはん 【A】 2. 【A】 ゆで卵…4個 ツナ缶(油漬け)…1缶(70g入り) トマト缶、【A】を加え、蒸気がもれないフタをし(穴がある場合は箸を差し込みふさぐ)、煮立てる。 ・しょうゆ…大さじ5と1/2 画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。. ・水…200ml ※大根は、春夏に収穫したものの場合固いので、下ゆでをしてください。たっぷりの水と米大さじ1を入れたフライパンに入れて煮立て、中火で10分ほど串がすっと通るまでゆで、米を洗い流して水気を切っておきます。冬収穫のものならば、下ゆでなしで材料【A】の水を300mlに増やし、煮る時間を作り方(3)で調整します。, 1. >>ご購入はこちらから, 主婦歴15年のおうち料理研究家。夫と長男のはる兄(15歳)、次男のれんちび(12歳)、長女の杏ちゃん(6歳)の5人家族。自身のブログ『藤原家の毎日家ごはん』が1日180万アクセスと大人気。2015年に開始したYouTubeはチャンネル登録者数40万人超え、2016年に開始したInstagramはフォロワー数31万人超えと、ファンはますます増加中。著書に『みきママのおうちで作る外食ごはん』(扶桑社刊)ほか、著者累計は210万部を超える。テレビ出演多数。 4.フタを取り、強火で煮汁が1/3量になるまで煮つめて(2)を戻し入れ、ゆで卵を加え、強火のまま2〜3分煮からめる。 "おうち料理研究家"としてお馴染みの「みきママ」★みきママの家族構成は旦那さん、みきママ、子供3人(男2人女1人)の5人家族なのですが一週間の食費を月に6千円台で抑えられるって本当に凄いですよね〜!こちらではそんなみきママさんの自宅についてピックアップさせて頂きます^^ 「基本は、袋の表示時間プラス2分です。少し長めにゆでることで程よくやわらかくなって、ソースがしっかりと絡んだあの濃厚さが生まれるんです!」(みきママ) 2. サラダ油…大さじ1/2

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